Deze Ruby Port is diep donker robijnrood van kleur. De geur is krachtig en elegant, met fruitige aroma's. In de mond ontvouwt zich een mooi fruitboeket dat wordt gekenmerkt door kracht en frisheid en dat lang blijft hangen.

Met de hand geplukt op het optimale moment, worden de druiven ontsteeld, geplet en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door constant karnen tijdens de fermentatie. Dit gebeurt in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) tot de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Gemaakt door het mengen van wijnen van verschillende oogsten, met verschillende rijpingsniveaus in roestvrij staal en hout gedurende minimaal 3 jaar, het resultaat is een rijke en aromatische wijn, met het perfecte niveau van zoetheid.

Domein

De familienaam ‘Burmester’ komt van het Duitse woord „Burgmeester“ (Burgemeester) - aangezien de familie uit het kleine stadje Moelln in Noord-Duitsland kwam. In 1730 richtten Henry Burmester en John Nash een graanhandel op in Londen onder de naam Burmester & Nash. In 1750 verhuisde het bedrijf naar Vila Nova de Gaia en begonnen zij met het verschepen van Port naar de Britse Eilanden en de rest van Europa. In Londen was het bedrijf zeer actief. De commerciële en financiële activiteiten van de familie Burmester werden zeer gewaardeerd in London. Zo is de meest bekende straat in de wijk Wimbledon de ‘Burmester Road’.

Wijn-spijs

Erg lekker als aperitief of bij ijsdesserts, aardbei yoghurtmousse of camembert met framboos en rozemarijn.