Dit is een volle, rijke rode wijn. In de neus aroma's van rijpe kersen en pruimen, chocolade en specerijen. De aanzet is vol en rijk, gevolgd door een sappige, zachte en lange afdronk. De wijn is een blend van 40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro. De wijn heeft 4 maanden in barriques van Frans eikenhout gerijpt.

Domein

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Wijn-spijs

Deze wijn past goed bij rood vlees, pastagerechten met rijke vleessauzen, stoofschotels, pizza en harde kazen. Het is ook een uitstekende keuze voor barbecuegerechten vanwege zijn robuuste karakter.

Kaaslokaal MAX heeft deze fijne Italiaanse wijn op de planken staan in de fysieke winkel in Utrecht.