Nieuw in het assortiment van www.luxurygrapes.nl

Smaakvolle spatzuivere viognier! Heerlijke aromatische wijn met de zachte geuren van tropisch fruit en bloemen. Abrikoos en perzik zijn de meest opvallende associaties die zich bij de verfijnde smaak van deze wijn laten zien. Hintjes honig en jasmijn zul je er ook in herkennen.  Verder is de smaak vooral zacht en vol , met een milde toegankelijke frisheid om hem lekker te kunnen doordrinken als aperitief en borrelwijn, echt perfect! Uiteraard valt er gastronomisch genoeg te beleven met deze fransoos, die culinair goed en breed inzetbaar.

Wat is Viognier wijn? Viognier is een bijzondere witte wijnsoort die bekend staat om zijn rijke, aromatische karakter. Oorspronkelijk uit de Rhône-vallei in Frankrijk, heeft Viognier een unieke geur en smaak die vaak doet denken aan perzik, abrikoos en bloemen, met hints van honing en specerijen.

Het moge duidelijk zijn dat Viognier veel weg heeft van de Chardonnay-druif. Toch heeft hij wel zeker zijn eigen smaak. Zo is Chardonnay vaak op hout gerijpt, wat een volle en romige smaak geeft. Viognier is ook zacht en vol, maar een stuk frisser.

Wat eet je bij Viognier?

Door de volle body en het mollige karakter van veel wijnen gemaakt van viognier, kan de wijn best wat vettigheid in het gerecht aan. Denk hierbij aan een mooie romige saus of gefrituurde gerechten. De lage zuren in de wijn lenen zich niet voor een gerecht met veel zuren, dus houdt hier rekening mee. De bloemige aroma’s en de kenmerkende smaken van abrikozen zijn een goede combinatie bij gerechten als kip of varkensvlees met fruit, zoals een kip pilav. Ook bij een rijkere salade met bijvoorbeeld mango combineert het tropische karakter goed. Viognier is een klassieke combinatie met gerechten die bereid zijn met saffraan of denk aan een gebakken zalm met (dille) roomsaus. Als vegetarische optie kun je de zalm eventueel vervangen voor bloemkool. Ook de Thaise keuken, mits niet te pittig, leent zich goed voor het aromatische karakter. Schaaldieren worden ook extra lekker met viognier: van langoustine tot kreeft en krab.