Dit is een krachtige, rijke en volle Zinfandel. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Lodi. De wijn heeft een mooi rijk bouquet van rood fruit, pruimen, chocolade, karamel, vanille en toast. De afdronk is lang en zacht. De wijn heeft 4 tot 6 maanden in zowel nieuwe als gebruikte Franse en Amerikaanse houten vaten gerijpt.

Domein

Al vijf generaties lang cultiveert de McManis-familie druiven in het noordelijke binnenland van Californië. Pas in 1990 werd het wijnhuis McManis Family Vineyards opgericht. Tegenwoordig beslaat hun wijngaard een indrukwekkende 2700 hectare, verdeeld over tien eigen wijngaarden in de belangrijkste wijngebieden rond de San Joaquin Valley. Wat McManis echt opvallend maakt, is hun toewijding aan duurzame wijnbouwpraktijken, wat resulteerde in het prestigieuze "Green Winery" certificaat voor al hun wijngaarden. Ze gaan met grote zorg te werk bij het selecteren van de juiste druivenstokken en klonen die optimaal gedijen in de bodem en het subklimaat van deze regio. Daarnaast passen ze arbeidsintensieve methoden toe, zoals het zorgvuldig verwijderen van bladeren en het uitdunnen van de trossen. Deze precisietechnieken, vaak geassocieerd met kleinere wijnhuizen, zijn opmerkelijk voor een wijnhuis van deze omvang.

Wijn-spijs

Deze volle en rijke Zinfandel wijn past uitstekend bij stevig rood vlees, dankzij hun rijke smaak en krachtige tannines. Ze vormen ook een heerlijke combinatie met hartige gerechten zoals chili con carne en stoofschotels. Voor een meer avontuurlijke ervaring kun je Zinfandel zelfs proberen met chocoladedesserts, waarbij de fruitige tonen van de wijn mooi contrasteren met de zoete smaken van chocolade. Ook is deze wijn lekker bij de BBQ, de borrel of bij een goede kaasplank.