Deze wijn heeft een uitgesproken fruitig karakter. Hij is zijdezacht in de mond en heeft een grote complexiteit en elegantie. De wijn is gemaakt van de lokale Mencía-druif en heeft mooie aroma's van rood fruit zoals frambozen en kersen, aangevuld met tonen van aardbeien, viooltjes, grafiet en kruidige elementen. De aroma's van Mencía-wijnen zijn vaak wat fruitiger en floraler dan die van sommige andere rode druivensoorten. Je kunt tonen van rood fruit, bloemen en soms een subtiele kruidigheid opmerken.

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in Engels en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Mencía is een rode druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in het noordwesten van Spanje, met name in de regio's Bierzo, Ribeira Sacra en Valdeorras. Mencía-wijnen staan bekend om hun expressieve karakter en complexe smaken.

Domein

Bodega del Abad is een wijndomein dat ligt in de Spaanse streek Bierzo. Het wijnhuis heeft moderne faciliteiten en technologische innovaties voor de ontwikkeling van hun wijnen. De Bierzo-regio heeft een speciaal microklimaat, door de combinatie van het Atlantische en mediterrane continentale klimaat.

Wijn-spijs

Mencía-wijnen passen goed bij een scala aan gerechten, waaronder gegrild vlees, stoofschotels, lamsvlees, gevogelte en zachte kazen.