Friulano, voorheen bekend als Tocai Friulano, is een opmerkelijke witte wijn die zijn oorsprong vindt in de Friuli-Venezia Giulia-regio in Noord-Italië. Deze wijn staat bekend om zijn kenmerkende smaakprofiel en zijn vermogen om de expressie van het terroir en de druivensoort perfect weer te geven.

Friulano heeft een lichtgele tot strogele kleur in het glas, die de helderheid en frisheid van de wijn benadrukt. Het boeket is intrigerend en uitnodigend, met aroma's van rijpe peren, amandelen, honing en soms een vleugje kruiden.

Wat Friulano zo bijzonder maakt, is de complexiteit en rijke textuur die het op het palet biedt. De wijn combineert vaak een uitgesproken zuurgraad met een volle body en een opmerkelijke afdronk. Dit zorgt voor een harmonieus samenspel van smaken, variërend van fruitige en bloemige tonen tot lichte kruidigheid en een subtiele nootachtigheid.

Domein

In het uiterste noordoosten van Italië, dicht bij Venetië en aan de grens met Oostenrijk en Slovenië, profiteren de wijnstokken van Altùris van een uniek microklimaat. De Julische Alpen beschermt hen tegen de koude wind van het noorden, terwijl de wind uit de Adriatische Zee het klimaat verzacht, waardoor de wijngaarden uitzonderlijke omstandigheden bieden om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Altùris is opgericht door Marco en Massimo Zorzettig, erfgenamen van een historische familie die al drie generaties lang symbool staat voor solide ondernemerschap in de wijnwereld. De prachtige heuvels van Friuli worden in hun moedertaal "Altùris" genoemd. Het wijnhuis is gewijd aan het creëren van unieke wijnen, geschikt voor alle geuren en aroma's van onze territoriale druiven.

Wijn-spijs

Friulano is een veelzijdige wijn die goed past bij een scala aan gerechten. Zeevruchten zoals gegrilde garnalen, mosselen en inktvis zijn uitstekende partners voor deze wijn, waarbij de zuurgraad en de textuur van de wijn de delicate smaken van de zeevruchten aanvullen. Gerechten met wit vlees, zoals kip of kalkoen, kunnen ook goed samengaan met Friulano, vooral wanneer ze worden bereid met lichte kruiden en sauzen.

De wijn gaat ook mooi samen met regionale Italiaanse gerechten, zoals risotto met asperges, verse ricotta-gevulde pasta en gerechten met prosciutto. Zijn veelzijdigheid maakt het ook een geschikte keuze voor kaasplankjes met zachte en milde kazen.