Dit is een prachtige, complexe witte wijn gemaakt van Aligoté. De wijn heeft een typische neus van limoen, veldbloemen en een vegetale toets. Dit is een volle en gulle Aligoté die met zijn knapperige fruit voor een verfrissende afdronk zorgt.

Domein

Bader – Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet. Het domein dat inmiddels al 5 generaties in de familie is, wordt sinds 2017 geleid door broer en zus; Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader-Nié wijngaarden in Chassagne-Montrachet en omgeving, terwijl Charles Mimeur, wijnbouwer uit de Maranges streek, eigenaar werd van het Château de Chassagne-Montrachet in 1919. Sinds 2017 hebben Nathalie Bernard en haar broer Sébastien Fossier de dagelijkse leiding over Bader-Mimeur.

Wijn-spijs

Bourgogne Aligoté, een verfrissende witte wijn uit de Bourgogne-regio, gaat uitstekend samen met diverse gerechten. De levendige zuurgraad en citrustonen maken het een ideale keuze om te combineren met zeevruchten zoals oesters, mosselen of gegrilde garnalen. Het frisse karakter van deze wijn past ook goed bij lichte kipgerechten, salades met vinaigrette-dressings en zelfs Aziatische gerechten met pittige smaken. De veelzijdigheid van Bourgogne Aligoté maakt het tot een geweldige metgezel voor verschillende culinaire ervaringen.