Één van onze favoriete wijnen uit 'Pinot land' Duitsland, een bijnaam die Duitsland voornamelijk heeft verdiend aan één Pinot... Spätburgunder, de Duitse naam voor Pinot Noir. 

Pinot Noir is wereldwijd bekend. Maar wist je dat er werkelijk waanzinnige exemplaren uit Duitsland komen? En voor een fractie van de prijs van de grote Bourgogne wijnen...

Met Brogsitter Terra Blanc de Noir Vom Spatburgunder vestigt wijnhuis Brogsitter zich definitief tot te meest inventieve en innovatieve wijnhuizen van heel Europa. Deze witte wijn is namelijk niet zomaar een witte wijn. De benaming Blanc de Noir betekent namelijk niets anders dan dat dit een witte wijn is gemaakt van blauwe druiven. Een ingewikkeld en tijdrovend proces maar en peulenschil voor wijnhuis Brogsitter dankzij hun eeuwenoude ervaring wat betreft wijn maken.

Ervaring? Dat hebben ze bij wijnhuis Brogsitter meer dan voldoende in huis van. De geschiedenis van het wijnhuis gaat namelijk terug tot 1600. Echter heeft het wijnhuis de afgelopen vierhonderd jaar telkens een andere samenstelling gehad; het is namelijk een samenwerking van diverse wijnhuizen. Net na de tweede wereldoorlog werden de diverse wijnhuizen onder een huis gebracht dankzij Hans Brogsitter. Hierdoor werd het wijnhuis een van de grootste spelers van Duitsland. Een voorsprong die de tweede generatie Hans-Joachim Brogsitter inmiddels nog verder heeft uitgebouwd.

Maar hoe kom je tot een witte wijn met blauwe druiven? Dat is een uniek proces welke alleen de meest gerenommeerde wijnhuizen toe in staat zijn. Want ondanks dat de Spatburgunder, oftewel Pinot Noir, en blauw druif is, is het sap gewoon wit. Tijdens de vergisting worden de schillen direct verwijdert waardoor het sap wit van kleur blijft. Maar toch blijft in de smaak toch nog iets van de uitbundige Pinot Noir hangen. Zo ontdek je in zowel de geur als de smaak van Brogsitter Terra Blanc de Noir Vom Spatburgunder veel rood fruit in de vorm van kersen en bessen maar ook het verfrissende van citrus is goed aanwezig. Hierdoor krijg je echt een ‘one-of-a-kind’ wijn die haast met geen enkele andere wijn te vergelijken is.

 

Wat eet je bij Spätburgunder?

Duitse Pinot Noir of Spätburgunder is heerlijk bij:

• Paté 
• Speenvarken met rode kool en zoete specerijen
• Confit de Canard met gebakken aardappeltjes en salade van peer en hazelnoot
• Kalfslever met bacon en kalfszwezerik
• Kruidige gerechten met munt, dragon, venkel en kervel
• Warme rode kool met appel
• Tagliatelle met ricotta, munt en vijgen
• Hertenbiefstuk met paddenstoelen
• Trek in rood bij je kaasplankje? Dan is deze lichte rode wijn ook een uitkomst!