Brogsitter Weingüter, Saar Riesling Hochgewächs - Ockfener Scharzberg 2023 tijdelijk niet leverbaar
Brogsitter Weingüter, Saar Riesling Hochgewächs - Ockfener Scharzberg 2023 tijdelijk niet leverbaar
Smaakprofiel
Vol en fruitig
Druivenras
Herkomst
Mosel - Saar - Ruwer, Duitsland
- Uitverkocht
-
Vandaag besteld, binnen 48 uur geleverd
- 45 dagen proefgarantie
- Koop nu, betaal later
De Duitse Koning der druiven wellicht!
Riesling heeft nog best een lange weg te gaan. Deze druif heeft te kampen met een lastig imago, maar is goed onderweg omdat van zich af te schudden. In Duitsland, waar riesling de dienst uitmaakt, heeft men jarenlang de focus gelegd op goedkope en zoete rieslings. Maar daar komen moderne wijnmakers nu van terug: met strakdroge en loepzuivere wijnen met geweldige zuren. Er is wat dat betreft heel veel moois op de markt tegenwoordig.
Brogsitter is een van de toonaangevende wijnhuizen in Duitsland, een familiebedrijf dat weigert beursgenoteerd te worden om zijn onafhankelijkheid te behouden en om zijn historische, dagelijkse erfgoed intact te houden. Al meer dan 400 jaar zijn zij bekend in de Duitse wijnwereld als ambassadeur van goede Duitse wijnen. Tegenwoordig is de corporate brogsitter-groep, geleid door Hans-Joachim Brogsitter, modern, verfijnd en stoer, terwijl ze nog steeds traditionele wijnmaak technieken gebruiken.
Proefnotitie
Lekker bij:
- Coq au vin d’Alsace, een witte variant, is perfect met Elzasser Riesling.
- Coquilles
- Thaise groene curry
- Inktvis, gegrild met limoen en peper
- Roti!
- Gevulde gans met appel- of pruimenvulling
- Zuurkool – Sterk van smaak, en zuur (die zag je niet aankomen, he?). Goed te combineren met een expressieve, fruitige en iets zure wijn, die overeind blijft naast de zuurkool: Spätlese.
- Kaasplankje
- Appeltaart- of appeldesserts met een Auslese.
Zinderende zuren, daar staat riesling om bekend. Die zuren krijgt de druif dankzij een lang rijpingsseizoen aan de druivenstok. Vandaar dat riesling ook altijd staat aangeplant in een koel klimaat. En om die zuren enigszins in balans te houden, kiest de wijnmaker er vaak voor om ook nog wat restzoet in de wijn te laten. Doet de wijnmaker dit niet? Dan heb je een strakdroge riesling te pakken: fris wit. Heeft de wijn nog wat restsuikers? Dan is er sprake van een zoete wijn. Op deze manier is er altijd een riesling te vinden die bij je past. De meeste riesling komt uit Duitsland, maar het klimaat in Oostenrijk en in het Franse wijngebied de Elzas is ook uitermate geschikt voor de aanplant van riesling.
Smaaktype
Eigenlijk kan je met riesling alle kanten op. Van puur, zuiver en fris wit, tot een rijkere stijl, waarin je ook altijd een zoetje proeft.
Waar komt riesling oorspronkelijk vandaan?
Duitsland. Hier wordt riesling gezien als de ‘koning der druiven’ en staan de beste wijngaarden aangeplant met riesling.
En waar staat riesling nog meer aangeplant?
In de Franse Elzasstreek, Oostenrijk, Noord-Italië en over de hele wereld. Wel altijd in koelere (sub)gebieden.
Wat proef in riesling?
Appel, citrusfruit, steenfruit zoals perzik, tropische vruchten zoals mango en papaja. Riesling heeft prachtige zuren en kan uitstekend de mineraliteit van de wijngaard doorvertalen naar je glas.
