Casanova di Neri, Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2018
Casanova di Neri, Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2018
Smaakprofiel
Stevig, soepel en rond
Druivenras
Herkomst
Toscane, Italie
- Op voorraad, klaar om te verzenden
-
Vandaag besteld, binnen 48 uur geleverd
- 45 dagen proefgarantie
- Koop nu, betaal later
De wijn kleurt helder robijnrood. Het beste uit 2018 vertegenwoordigt het Cerretalto-kunstwerk, diepgang, intensiteit en grootheid. Het boeket geurt naar de onmiskenbare mineralen wat wordt opgevolgd door hints van jong en donkerrood fruit, chocolade en zoethout. In de mond is de wijn immens dik en elegant met tegelijkertijd een ongelooflijke en aanhoudende afdronk. De tannines zijn perfect geïntegreerd. De Cerretalto 2013 heeft een lange levensduur voor de boeg.
Domein
De Cerretalto is de samenhang van intuïtie, passie en visie, kenmerken die perfect passen bij de denkwijze van Casanova di Neri. Een buitengewone concentratie van mineralen in de grond geeft een unieke indruk alleen in bepaalde jaargangen. Alleen door de liefde voor het werk en de grote aandacht in de kelder, kan een wijn een uitzonderlijke kwaliteit, persoonlijkheid en unieke stijl bereiken die het terroir van zijn oorsprong volledig tot uitdrukking kan brengen.
Oogst
De handmatige oogst vindt plaats tussen de eerste en de tweede week van oktober.
Vinificatie
De selectie van de druiven voor en na het ontstelen wordt gebeurt met de hand. Daarna volgt er een natuurlijk fermentatie zonder toevoeging van kunstmatige gist. De maceratie vindt plaats in een open Kegelvormige en temperatuur gecontroleerde omgeving. De fermentatie duur 32 dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog gedurende 36 maanden op hout. Daarna rust de wijin nog 24 maanden alvorens de wijn op de markt komt
