Ondanks de jonge leeftijd toont de Pietradonice 2016 al veel potentieel. Diep fel rood in kleur en smaken van rood fruit vermengd met verschillende kruiden. De wijn is complex en licht in de mond. Hij is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een mooi bewaarpotentieel en een zeer lange afdronk. De wijn heeft 18 maanden gerijpt op houten vaten.

Domein

Casanova di Neri is een wijnproducent gevestigd in Montalcino, Toscane. Het staat bekend om zijn Brunello di Montalcino-wijnen, maar maakt nog een reeks andere wijnen, waaronder een premium Cabernet Sauvignon en een interessante mix van Vermentino en Grechetto.

Het landgoed werd in 1971 opgericht door Giovanni Neri en is tot op de dag van vandaag nog steeds familiebezit. Er zijn 63 hectare aan wijnstokken op het terrein, geplant op bodems bestaande uit alluviale steen, afgebroken gesteente, ijzer en magnesium met verschillende microklimaten. Er zijn zeven andere wijngaarden binnen de bedrijven van het bedrijf, die allemaal verspreid zijn over de regio Montalcino.

De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met de Sangiovese druif. In alle wijngaarden zijn de geplante Sangiovese-druiven afkomstig van een enkele kloon uit de Cerrealto-wijngaard, waardoor de wijncollectie het terroir van elke locatie kan laten zien.

De wijnmakerij Casanova di Neri bevindt zich grotendeels ondergronds om een koel klimaat te creëren en de behoefte aan koeling laag te houden. Het creëert ook de ideale temperatuur en vochtigheid voor het rijpen van wijn in de kelder. Het is op drie verschillende niveaus gebouwd om te profiteren van de zwaartekracht tijdens het wijnbereidingsproces.

Wijn-spijs

Deze wijn is veelzijdig bij het combineren met gerechten. Ze gaan goed samen met gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, pasta's met rijke sauzen en stevige kazen.

Score

Robert Parker: 94+/100 "I am happily impressed by the 2016 Pietradonice. This wine is so easy and pleasant to drink, I'd say it's almost dangerous: The bottle finishes much faster than you'd like. When in Montalcino, there are few alternatives to the local Sangiovese grape, and wines of this quality made with Cabernet Sauvignon can be counted on one hand. Evidently, the potential for others is there. This vintage shows a rich and darkly saturated color followed by ripe aromas of blackberry, plum, spice and sweet tobacco. I am especially impressed by the optimal ripeness of the tannins that gives this wine a smooth and supple approach. This wine could age, but it also performs beautifully straight out the gate. I am a fan. Some 6,570 vintages were made."