De uiteindelijke blend bestaat uit ongeveer 85% Merlot en 15% Cabernet Franc, waarin kracht en frisheid elkaar ontmoeten, de charme van de Merlot combineert met de diepte van de Cabernet Franc. Deze wijn heeft veel aroma's van zwart fruit, hout, tabak, leer en chocolade. De afdronk is mooi lang en gebalanceerd.

Vintage 2018

De vintage 2018 voor Saint-Émilion was op sommige plaatsen lastig, maar er werden een aantal uitzonderlijk goede wijnen gemaakt. Het groeiseizoen begon goedaardig met een zachte winter, maar de lente bracht regen met bakken mee. De hevige regenbuien brachten onvermijdelijk problemen met rot en ziekten zoals meeldauw met zich mee, die telers waakzaam moesten aanpakken. De bewolking trok echter uiteindelijk weg en er volgde een bloedhete zomer. De zomermaanden waren zo heet en droog dat ze elke aanhoudende rotting verwijderden, en het volle grondwaterpeil in de bodem werd een belangrijke hulpbron om de wijnstokken gehydrateerd te houden. De hitte hielp de druiven tot fenolische rijpheid te komen en hoewel delen van de oogst verloren waren gegaan door de eerdere aanvallen van rot en ziekte, waren de overgebleven vruchten meestal in uitstekende gezondheid. De oogst vond plaats bij mooi weer en producenten konden hun pluktijden meestal aanpassen aan de verschillende rijpheidsniveaus van de druiven. Hoewel er enkele inconsistenties in kwaliteit waren, werden er enkele uitstekende wijnen gemaakt. De topwijnen waren diep gekleurd en toonden rijk, hedonistisch fruit en een hoog alcoholgehalte, dat fijn in balans was met een scherpe zuurgraad. Over het algemeen was de vintage 2018 voor Saint-Émilion grotendeels zeer succesvol.

Domein

Château Moulin Saint-Georges is een Saint-Émilion Grand Cru Classé-wijndomein dat nauw verbonden is met het welbekende Château Ausone. De familie Vauthier, eigenaren van beide landgoederen, is sinds 1921 eigenaar van Château Moulin Saint-Georges. Het kasteel produceert een Merlot-dominante Bordeaux blend, vervaardigd door hetzelfde team dat Château Ausone produceert. Hoewel het soms een junior versie van Château Ausone wordt genoemd, is het terroir van Château Moulin Saint-Georges heel anders. Het zeven hectare grote landgoed bestaat uit klei op kalksteenbodems op een vlak terrein en is aangeplant met Merlot en wat Cabernet Franc. De wijnstokken zijn voornamelijk naar het westen gericht en liggen aan de voet van het plateau van Saint-Émilion, onder Château Ausone, net ten zuiden van de stad Saint-Émilion zelf. De wijnstokken bij Moulin Saint-Georges worden langdurig blootgesteld aan de middagzon en zijn gemiddeld 25-30 jaar oud. De wijn van Château Moulin Saint-Georges is een indicatieve blend van gemiddeld 80% Merlot en 20% Cabernet Franc (afhankelijk per jaargang). Voor de vinificatie worden de druiven met de hand geplukt en gesorteerd, waarna ze gisten in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. De wijn ondergaat malolactische gisting in vaten en rijpt tot 18 maanden in ongeveer 85% nieuw Frans eiken. Jaarlijks worden zo'n 3000 dozen geproduceerd.

Wijn-spijs

Deze wijn gaat uitstekend bij hert, lam of rundvlees.

Score

Wine Enthusiast: 93/100

Jeff Leve: 92/100

Falstaff: 93/100