P-R-A-C-H-T-I-G-E spatzuivere rosé , een Côtes de Provence rosé dit uitblinkt in elegantie, subtiliteit, finesse, is zijdezacht en met ingetogen kracht, heerlijk! Vivino 4.3 en biologisch ook!
Dit is een verleidelijke aperitief rosé en een veelzijdige begeleider van subtiele- en verfijnde gerechten uit de Europese- en Aziatische keuken op basis van gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, groente en gevogelte gerechten gastronomisch en culinair breed inzetbaar.

Domaine des Mapliers 2022 is van onze meest recente rosé ontdekking uit de Provence. Dit prachtige landgoed van Jean en Nathalie Gallo is de voormalige bron van Domaines Ott’s Coeur de Grains.

Domaine des Mapliers Rosé is biologisch gecertificeerd en wordt geteeld met volledig respect voor de natuur. De wijnstokken, gelegen op een heuvel op het zuiden, groeien op een kalkhoudende kleigrond op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, wat zorgt voor de unieke frisheid van de wijn.

Hoe word de wijn gemaakt?
De druiven worden geperst alleen het  ‘vrij weggelopen’ sap, het kwalitatief mooiste en beste deel wordt gebruikt, dat brengt structuur, frisheid en complexiteit. Vervolgens wordt het sap vergist, ieder druivenras apart. En na enkele maanden rijping op de fijne gistsporen geblend. Hierna rust de wijn tot aan het moment van botteling wederom op de gistsporten om verder aan complexiteit en smaakdiepgang te winnen.  Van deze wijn zijn maar een beperkt aantal flessen beschikbaar.