Domein
Domaine Hubert Beck is gelegen in het idyllische Dambach-la-Ville, in de noordelijke Elzas. In 1997 bouwde hij een volledig nieuwe chais. Destijds werden ook moderne technieken voor persen en vinificatie aangeschaft, o.a. prachtige roestvrijstalen gistingstanks, onder controle van temperatuur. Beck heeft ca. 35 hectaren eigen wijngaarden, alle gesitueerd rondom het plaatsje Dambach.

De druif pinot gris komt eigenlijk uit de Bourgogne (vandaar dat hij in Duitsland grauburgunder wordt genoemd), maar staat tegenwoordig veel meer aangeplant in de Elzas. Hier wordt hij gerekend tot de edele druivenrassen. Dezelfde druif wordt in Italië pinot grigio genoemd. En inmiddels is de Italiaanse variant populairder dan het Franse origineel. In eerste instantie stond pinot grigio aangeplant in het relatief koele noorden, waar hij dankzij koele bergwinden een fris karakter krijgt. Inmiddels vind je deze druif in heel Italië: van Friuli tot Sicilië. En ook in andere landen staat pinot grigio tegenwoordig veelvuldig aangeplant. In Oost-Europa, maar ook in andere continenten, zoals Zuid-Amerika en Australië.

Lekker bij:  Rode Curry, gegrilde asperges , rivierkreeftjes , Thaise groene curry , sushi, Gepocheerd ei hollandaise met zalm en rivierkreeftjes, paasbrunch.

Qua body zit pinot grigio precies tussen het frisse karakter van sauvignon blanc en het volle romige karakter van chardonnay in. De gulden middenweg. Bovendien is pinot grigio kruidig en heeft het vaak een klein bittertje, waardoor deze druif perfect combineert met (voor)gerechten uit de Italiaanse keuken. De kruidigheid van pinot grigio kan bovendien pittigheid aan. En dat maakt pinot grigio de gedoodverfde favoriet bij spicy food. Van Aziatische gerechten met wasabi en sambal, tot Mediterrane gerechten met Spaanse pepers. De fruitigheid van deze druif maakt pinot grigio ook de ideale doordrink-borrelwijn. Een echte allemansvriend. Bovendien heerlijk bij vis of schaal- en schelpdieren. Behalve fris wit wordt er van pinot grigio ook rosé gemaakt.