Deze Chardonnay van Jacques Prieur is gemaakt van Chardonnay druiven uit Premier Cru wijngaard Clos de la Feguine. De wijn heeft een intens groen-goude kleur met zilveren reflecties in het glas. In de neus is de wijn elegant met toetsen van vers geel fruit (abrikoos, perzik) en geroosterde, vuursteenachtige en kruidige tonen. In de mond is de wijn zacht met een mooie zuurgraad.

Voor deze wijn worden hele trossen druiven met de hand geplukt in kleine kratten en geperst in een pneumatische wijnpers. De alcoholische gisting en rijping vonden volledig plaats in eiken vaten. De wijn heeft 100% malolactische gisting gehad en 19 maanden op eikenhout gerijpt.

De druiven hebben een goede zonexpositie en staan aangeplant op steile hellingen. De bodem wordt gekenmerkt door magere, lichtbruine slib- en klei-kalkgrond. De bodem heeft een perfecte drainage. 

Domein

Het verhaal van Domaine Jacques Prieur begint in 1868, in Bligny-les-Beaune. Sindsdien omvat het domein één van de meest zeldzame terroirs, verdeeld als mozaïek over de Bourgogne. Bovendien bezit Domaine Jacques Prieur prestigieuze appellaties en 3 Clos monopolies. Vandaag de dag staat de familie Labruyère aan het hoofd van deze parel, ondersteund door de erfgenamen van de familie Prieur. Samen vertegenwoordigen ze elke dag en over de hele wereld de grote terroirs van Bourgogne.

Wijn-spijs

Deze wijn is heerlijk bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, salades, gerechten met romige sauzen en lichte pasta's.