Domaine Jean Collet & Fils, Chablis AC Valmur GC 2023
Domaine Jean Collet & Fils, Chablis AC Valmur GC 2023
Smaakprofiel
fruitig, bloemig, elegant, kruidig
Druivenras
Herkomst
Bourgogne, Frankrijk
- Op voorraad, klaar om te verzenden
-
Vandaag besteld, binnen 48 uur geleverd
- 45 dagen proefgarantie
- Koop nu, betaal later
LET OP: SLECHTS 60 FLESSEN BESCHIKBAAR
Deze wijn heeft een fruitig en bloemig aroma. Elegant en vol in de mond met een kruidige afdronk.
Domein
Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51ha), Chablis Premier Cru (17,71ha), Chablis (16,4ha) et Petit Chablis (1,65ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.
Bodem
De bodem bestaat uit afwisselend mergel en kleiachtige kalksteen.
Expositie
De helling van de Chablis Grand Crus strekt zich uit op de rechteroever van de Serein, tegenover het dorp Chablis. Het is slechts 2% van de totale wijngaardoppervlakte.
Leeftijd
Gemiddeld 45 jaar.
Opbrengst
40 hl per hectare.
Vinificatie
Pneumatische persing. Alcoholische gisting en rijping in Bourgondisch eikenhout van 228L. gedurende 18 maanden.
Lekker bij
Deze wijn past perfect bij kreeften, langoustines, rivierkreeften en edele vissoorten zoals tarbot en zeebaars. En kan ook samengaan met geroosterd wit vlees en geitenkazen.
