Deze frisse Pecorino is volle, aromatische, frisse witte wijn. Hij is helder geel van kleur, neigend naar goud. Het boeket is fruitig, ruim en uitgesproken, met intense en complexe aroma's die doen denken aan citrusvruchten, kruiden, gekonfijt fruit en knapperig brood. De smaak is vol, aromatisch en evenwichtig, met elegante en aanhoudende kruidige tonen. 

De druiven groeien op de heuvels van Monteprandone, nabij Ascoli Piceno in Le Marche. De wijn wordt gevinificeerd en rijpt in amphora's en betonnen vaten. 

Domein

De oorsprong van de boerderij Il Conte Villaprandone beweegt zich tussen de geschiedenis, kunst en wijnbouw van de regio Marche. Het domein ligt in het centrum van 50 hectare eigen wijngaarden op 250 meter hoogte, in Contrada Colle Navicchio di Monteprandone, met uitzicht op de Adriatische Zee. De heuvel ligt op het zuiden en vanuit het oosten komt de geur en bries van de Adriatische Zee, die op slechts 7 kilometer afstand ligt. 

Wijn-spijs

Deze Pecorino is heerlijk als aperitief. Daarnaast maken de levendige smaken Pecorino een uitstekende keuze om te combineren met zeevruchten. Probeer een glas Pecorino naast gegrilde garnalen met een scheutje citroen en olijfolie voor een heerlijke combinatie. De natuurlijke zuurgraad van Pecorino-wijnen maakt ze ook goed geschikt voor rijke en romige gerechten, zoals pasta carbonara of risotto. De wijn snijdt door het vettige karakter van deze gerechten en zorgt voor een gebalanceerde smaakervaring. Bovendien kunnen Pecorino-wijnen worden gecombineerd met lichte, frisse salades, bijvoorbeeld een caprese-salade met tomaten, mozzarella en basilicum. De verfrissende citrusnoten van de wijn benadrukken de helderheid van de ingrediënten.

Score

James Suckling: 90/100