Heerlijke frisse en fruitige Prosecco, met zachte en verleidelijke bubbels en een heerlijke frisse-fruitige afdronk met een verleidelijk zoetje. Ideale aperitief bubbel om door te schenken bij appetizers/borrelhapjes en lichte voorgerechten.

TOP BUBBEL VOOR DE PAASBRUNCH !!!!!!

Paladin is in 1962 opgericht door Valentino Paladin. Het is een typisch Italiaans familie bedrijf want de hele familie is werkzaam in het bedrijf. Tegenwoordig is de dagelijkse leiding van het bedrijf in handen van Valentino’s kinderen; Lucia, Carlo en Roberto Paladin. Passie, onderzoek, toewijding, kwaliteit en respect voor tradities zijn de waarden die sinds de oprichting van het bedrijf nog altijd centraal staan.

Het bedrijf is gevestigd in het dorp Annone. Dit dorp ligt in het Oostelijk deel van het Veneto gebied, op een uur rijden van de stad Venetië. De liefde voor wijn en wijnbouw is in deze streek zeer oud en gaat tenminste terug tot de Romeinse tijd. De Romeinse geschiedschrijver Plinius de Oudere beschreef de Venetiaanse wijnen en wijngaarden en over hoe de wijnen in amfora’s naar Rome werden vervoerd. Naast Paladin en Bosco del Merlo in Veneto bezit de familie sinds het jaar 2000 Castelvecchi, in het hart van de Toscaanse Chianti Classico streek.

Extra Dry?
Voordat de Prosecco wordt gebotteld wordt er de zogenaamde ‘dossage’ aan de wijn toegevoegd. Dit is een mix van witte wijn, most concentraat/ suiker, om de zoetheid van de Prosecco te bepalen. Op etiketten van Prosecco’s kun je dan ook de volgende termen tegenkomen die verwijzen naar de dossage: ‘Brut’: 0-12 gram per liter, ‘Extra Dry’: 12-17 gram per liter en ‘Dry’: 17-32 gram per liter.