Deze Barbera d'Alba heeft een medium tot volle body met gemiddelde tannines. De wijn heeft aroma's van cassis, rood fruit, zoethout, vanille en koffie en leer. 

Domein

Paolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijnen staan dan ook één voor één voor een zuivere expressie van elk terroir, complexiteit en elegantie. De Scavino familie bezit 29 ha eigen wijngaarden, maar bewerkt daarnaast ook nog 20 historische Barolo wijngaarden gelegen in Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. De specifieke vinificatie die wordt toegepast, levert meesterlijke, fruitige en krachtige Barolo’s op die erg gewild zijn.

Wijn-spijs

Een Barbera d'Alba is een geweldige metgezel voor diverse gerechten. Het gaat uitstekend samen met klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta's met tomatensaus, lasagne, risotto en pizza. De wijn past ook goed bij vleesgerechten zoals rood vlees, lamsbout, of varkensvlees. De veelzijdigheid van Barbera d'Alba maakt het ook een goede keuze voor bij kaasplankjes met gerijpte harde kazen.