Bric dël Fiasc van Paolo Scavino is eén van de eerste Grand Crus gemaakt als 'single vineyard' Barolo. Dez wijn drukt het imago en de identiteit van Paolo Scavino uit. Deze Barolo is de klassieke uitdrukking van Nebbiolo die tijd nodig heeft om al haar complexiteit te laten ontwikkelen. Dit is een wijn met aardse ondertonen, veel fruit en levendige en verfijnde tannines. De zuren ondersteunen de structuur en openen de neus die complex en mineraal is met tonen van balsamico. Het kleine rood fruit en zoethout in de mond zijn typisch voor deze Bric dël Fiasc. In de streek van de Fiasco wijngaard komen de Tortonien en Helvetian bodem bij elkaar, wat zorgt voor een grote finesse en kracht. 

De wijn rijpt 10 maanden in Franse eiken vaten en daarna nog eens 12 maanden in grote vaten. Daarna nog 10 maanden rijping op de fles.

Vintage 2017

Over het algemeen wordt de 2017 vintage vaak omschreven als toegankelijker in hun jeugd dan sommige andere jaren, met levendige fruitaroma's en zachtere tannines. Hoewel deze wijnen over het algemeen niet dezelfde bewaarpotentie hebben als sommige klassieke Barolo's, bieden ze toch een plezierige en uitnodigende ervaring voor wijnliefhebbers. 

Het jaar begon met een koude en natte winter, gevolgd door een mildere lente die zorgde voor een vroege knopvorming. Dit leidde tot een vroege start van het groeiseizoen. Helaas werden sommige wijngaarden getroffen door late vorst, wat resulteerde in aanzienlijke opbrengstverliezen.

De zomermaanden waren over het algemeen warm en droog, met enkele hittegolven die de groei van de druiven versnelden. Deze omstandigheden leidden tot een snelle rijping van de druiven en soms een verminderde zuurgraad. De regio had echter ook enkele welkome regenbuien, die de druiven enige verlichting boden.

De oogst begon relatief vroeg, vaak eind september tot begin oktober, vanwege de versnelde rijping van de druiven. Ondanks de uitdagingen van het seizoen hebben sommige wijngaarden wijnen geproduceerd met rijke en rijpe fruitaroma's, naast krachtige tannines en een goede concentratie.

Domein

Paolo Scavino is een historisch wijndomein in de Barolo regio, opgericht in 1921 in Castiglione Falletto. Tegenwoordig leidt Enrico Scavino, samen met zijn dochters Enrica en Elisa, dit familiebedrijf dat staat voor eigenzinnigheid en karakter, maar hij combineert dit op een fantastische manier met moderne technieken. Zijn meer dan 60 jaar ervaring heeft hem geleerd te investeren in een goede cru Nebbiolo om de eigenheid van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijnen staan dan ook één voor één voor een zuivere expressie van elk terroir, complexiteit en elegantie. De Scavino familie bezit 29 ha eigen wijngaarden, maar bewerkt daarnaast ook nog 20 historische Barolo wijngaarden gelegen in Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. De specifieke vinificatie die wordt toegepast, levert meesterlijke, fruitige en krachtige Barolo’s op die erg gewild zijn.

Wijn-spijs

Deze wijn is uitstekend om te combineren met krachtige gerechten. Het gaat goed samen met gegrild rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten, stoofschotels en harde, rijpe kazen. De hoge zuurgraad en tanninestructuur van Barolo kunnen de smaken van rijke en hartige gerechten in balans brengen.

Score

James Suckling: 97/100 "Extremely perfumed with plums and dried flowers, as well as walnut and hazelnut undertones. It’s full-bodied with a solid core of fruit and chewy, polished tannins. This has gorgeous linear drive with solid tannins. Really excellent. Give it four to five years to come together."

Robert Parker: 96/100 "With fruit from Castiglione Falletto, the Paolo Scavino 2017 Barolo Bric dël Fiasc is another terrific release from this leading estate. In fact, this wine delivers a big step up in terms of intensity and clarity, with a seamless integration of dark fruit, spice, balsam herb and sweet cherry. It also shows enormous clarity and definition, thanks to subtle touches of limestone and mineral. This wine figures high on a list of the best Barolos made in 2017."

Jeb Dunnuck: 94/100 "The 2017 Barolo Bric Del Fiasc has pure aromatics of stony graphitic earth, licorice, violets, and cherry liqueur. The palate is balanced, with a full structure, noted by dried apricot, blood orange, and cinnamon. The Bric del Fiasc has both floral lift as well as noble structure and has a refreshing nature."