De Soave Classico is een opmerkelijke witte wijn die zijn oorsprong vindt in het prachtige Soave Classico-gebied in de Veneto-regio van Noord-Italië. Deze wijn is stevig en vol, met aroma's van rijp exotisch fruit en gele citrusvruchten. In de mond heeft de wijn een mooie frisheid met een lange afdronk van wat amandel en vanille. De structuur van de wijn zorgt er voor dat de wijn niet alleen nu lekker is maar ook een goed rijpingspotentieel heeft. Deze wijn is gemaakt van 70% Garganega en 30% Trebbiano di Soave. Deze wijn heeft op eikenhouten vaten gerijpt.

Domein

Graziano Prà maakt al deel uit van het bedrijf sinds het begin van de jaren 80, maar het waren zijn vader en grootvader die zijn lot als wijnmaker bezegelden. Regio's als Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella hebben dankzij hem internationale bekendheid verworven; kleine gewaardeerde Crus gelegen in sterke wijnbouwgebieden. De principes die zijn verhaal hebben gevormd, zijn in essentie, het respect voor het land. Zuiverheid is een sleutelwoord om de wijnen van Graziano te omschrijven. Hij heeft nog steeds de leiding over de wijnbereidingsbeslissingen en, in de wijnkelder, geeft hij de voorkeur aan de verhoging van de vrucht.

Wijn-spijs

De frisse zuurgraad van deze Soave Classico zorgt voor een levendige en verfrissende sensatie op het palet. Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer geserveerd bij een koele temperatuur om zijn aroma's en smaken volledig te benutten.

Deze Soave Classico is een uitstekende partner voor lichte en verfijnde gerechten. Denk aan visgerechten zoals gegrilde zeebaars, gebakken kabeljauw of zelfs sushi, waarbij de wijn de frisheid van de zeevruchten aanvult. Salades met verse groenten en zachte kazen vormen ook een prachtige combinatie met deze wijn, waarbij de zuurgraad van de wijn de natuurlijke smaken van de ingrediënten versterkt.