Deze wijn, gemaakt van Negroamaro, heeft prachtige rijke aroma's van wilde aardbeien, zwarte bessen, specerijen en tijm in de neus. Dit is echt een volle, zachte wijn en hij is goed in balans. Een plezierig glas wijn met een intense, fruitige afdronk.

Domein

In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richtten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden: droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren.

Wijn-spijs

Negroamaro-wijnen gaan goed samen met een verscheidenheid aan gerechten, waaronder gegrild rood vlees, pasta's met rijke tomatensauzen, stoofschotels, pizza en harde kazen. Ze passen ook goed bij lokale gerechten uit Puglia, zoals orecchiette met broccoli rabe en worst.