Dit is dé topcuvée van Le Macchiole. De Paleo Rosso is een wereldbefaamde wijn uit Bolgheri. Deze ongelooflijke wijn werd voor het eerst geproduceerd in 1989. Aanvankelijk was de wijn een klassieke Bordeaux-blend, maar in 2001 werd hij een monocépagewijn van Cabernet Franc. De naam “paleo” verwijst naar een wild kruid dat voorkomt aan de Toscaanse kust en symboliseert een sterke lokale identiteit en de wil om alle doelen te bereiken. Dit is een wijn met een enorm bewaarpotentieel.

Super Tuscans zijn gemaakt van druivensoorten die niet noodzakelijkerwijs voldoen aan de traditionele regels en voorschriften van de Italiaanse wijnwetgeving. Ze worden gemaakt in de regio Toscane. In tegenstelling tot wijnen met DOC- of DOCG-classificaties, kunnen Super Tuscans verschillende druivensoorten bevatten, waaronder internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah, naast de inheemse Sangiovese. De Super Tuscan staat bekend om hun uitstekende kwaliteit en complexiteit. 

Vintage 2015

De oogst van 2015 wordt terecht gerangschikt als een van de beste ooit in de Bolgheri. 

Het begon met een milde lente, waarin de druivenstokken ontwaakten uit hun winterse sluimer. De zon scheen genereus en de regen viel op de juiste momenten, wat resulteerde in gezonde wijnstokken. Naarmate de zomer naderde, bracht het mediterrane klimaat van Bolgheri warmte en zonneschijn. De druiven rijpten gestaag en ontwikkelden complexe smaken. De lange, zonnige dagen en koele nachten droegen bij aan de vorming van uitgebalanceerde zuren en rijke suikers in de druiven.

De oogst begon in de vroege herfst en was een viering van perfect gerijpte druiven. De wijngaarden waren bezaaid met diepgekleurde bessen, beladen met aroma's van rijpe zwarte bessen, kersen en kruiden.

De resulterende wijnen uit de 2015 vintage van Bolgheri waren fenomenaal. De 2015 vintage in Bolgheri wordt vaak beschouwd als een van de meest uitmuntende jaren voor deze regio. De wijnen uit deze periode belichamen de elegantie en complexiteit waar Bolgheri om bekend staat en bieden een buitengewone smaakervaring voor wijnliefhebbers over de hele wereld. 

Domein

Le Macchiole is een landgoed in het Bolgheri-district van Toscane, vooral bekend om zijn drie rode IGT Toscana-wijnen. Paleo, Messorio en Scrio worden vaak gezien als de beste voorbeelden van hun soort die in Italië worden geproduceerd.

Het landgoed beslaat 24 hectare in Bolgheri, verdeeld over klei-leemgronden en een meer door kalksteen beïnvloede bodem. De diversiteit van dit terroir betekent dat de selectie van de locatie van cruciaal belang is voor de verschillende variëteiten. De wijnstokken worden sinds 2002 biologisch verbouwd.

La Macchiole werd in 1983 opgericht door een jong stel, Eugenio Campolmi en Cinzia Merli. Ze brachten hun eerste vintage uit in 1987, met de eerste release van het vlaggenschip Paleo in 1989. Destijds was Paleo een Bordeaux-blend, maar in de jaren negentig begon La Macchiole zich te richten op het maken van cépagewijnen. Campolmi overleed in 2002 en sindsdien wordt het landgoed gerund door Merli.

Paleo begon zijn leven als een Bordeaux-blend, maar is nu volledig gemaakt van Cabernet Franc en is een van de beroemdste wijnen van deze variëteit ter wereld. Messorio is 100% Merlot, gefermenteerd in roestvrij staal en grotere vaten en vervolgens op dezelfde manier gerijpt als Paleo. Scrio is een Syrah. Het landgoed maakt nog twee andere wijnen: een op barrique gefermenteerde Sauvignon Blanc-Chardonnay-blend genaamd Paleo Blanc en een rode wijn op instapniveau genaamd Le Macchiole, gemaakt van een mix van Cabernet Franc, Merlot en Syrah.

Le Macchiole kan in een adem worden genoemd met namen als Tenuta San Guido (Sassicaia) en Tenuta Ornellaia. Le Macchiole was echter een voorloper als het gaat over "single Vineyard" wijnen.

Wijn-spijs

Deze wijn is veelzijdig bij het combineren met gerechten. Hij gaat goed samen met gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, pasta's met rijke sauzen en stevige kazen.

Score

James Suckling: 97/100 "There are so much essence-like fruits on the nose of this Bolgheri Rosso, from blackberry perfume and dark-cherry compote to fresher elements of rosemary, lavender, hot stones and citrus. Full body with generous fruit, but the firm and beautifully woven tannin backbone keeps the palate fine and elegant. Very long on the finish. Drink in 2024."

Robert Parker: 96/100 "There is a gorgeous nuttiness to the 2015 Paleo. It is a highly aromatic expression of Cabernet Franc, with a bouquet of roses and some notes of red cherry. The vineyard team was careful in timing the harvest and fermentations to make sure the fruit did not come in too ripe and so they could maintain the natural freshness of the grapes. The oak used is moderately to highly toasted so they could get more of those nutty notes instead of the more common coffee or chocolate aromas we associate with barrique. It is aged for 22 months and the overall result is incredible."