Deze Cabernet Sauvignon van Vignobles Vellas is een stevige, krachtige wijn met aroma's van intens rijp zwart fruit gevolgd door een vleugje kruiden, vanille, koffie en eiken. De kleur is diep en intens paars. De wijn heeft een mooie afdronk met stevige tanninnes. De druiven zijn afkomstig van klei/kalksteengronden bedekt met keien. Het terroir proef je echt terug in deze wijn. 

Domein

Vignobles Vellas is een familiebedrijf dat 4 generaties geleden in het hart van de Languedoc begon. Hun wijngaarden, met een oppervlakte van 120 hectare, zijn verdeeld over 8 terroirs. Naast hun 5 eigen wijngaarden wordt het assortiment verder aangevuld door de sterke partnerships die ze hebben met wijnmakers uit de Languedoc, de Sud-Ouest, de Rhône-vallei en de Provence. Op die manier bieden ze wijn uit alle gebieden van Zuid-Frankrijk aan. Respect voor het land en het milieu dragen ze erg hoog in het vaandel, waardoor de meerderheid van hun wijngaarden biologisch is. Bij Vignobles Vellas is het werk in de wijngaarden uitermate belangrijk, om zo gezonde druiven met een optimale rijpheid te kunnen plukken. Dit zorgt voor rijke en fruitige rode wijn, geconcentreerd en intens, maar ook voor aromatische en elegante rose en witte wijn.

Wijn-spijs

Deze Cabernet Sauvignon uit de Languedoc komt perfect tot zijn recht bij vleesgerechten, zoals een sappige biefstuk met rode wijnsaus, lamsbout met kruidenkorst of een gegrilde portobello-paddenstoel met rozemarijn. Daarnaast biedt hij een elegante aanvulling op gerechten met gerijpte kazen, zoals oude cheddar of Parmezaanse kaas.