Deze houtgerijpte Chardonnay uit de Languedoc is een heerlijke volle wijn met een vetje. Hij heeft een schitterende gouden kleur. Het boeket opent met een mix van rijpe perzik, sappige ananas en getoaste vanille, ondersteund door hints van geroosterde noten.

De druiven staan aangeplant op hellingen met een bodem van klei en kalksteen met rollende keien, ten noorden van Montpellier, 30 km van de kust. 

Domein

Vignobles Vellas is een familiebedrijf dat 4 generaties geleden in het hart van de Languedoc begon. Hun wijngaarden, met een oppervlakte van 120 hectare, zijn verdeeld over 8 terroirs. Naast hun 5 eigen wijngaarden wordt het assortiment verder aangevuld door de sterke partnerships die ze hebben met wijnmakers uit de Languedoc, de Sud-Ouest, de Rhône-vallei en de Provence. Op die manier bieden ze wijn uit alle gebieden van Zuid-Frankrijk aan. Respect voor het land en het milieu dragen ze erg hoog in het vaandel, waardoor de meerderheid van hun wijngaarden biologisch is. Bij Vignobles Vellas is het werk in de wijngaarden uitermate belangrijk, om zo gezonde druiven met een optimale rijpheid te kunnen plukken. Dit zorgt voor rijke en fruitige rode wijn, geconcentreerd en intens, maar ook voor aromatische en elegante rose en witte wijn.

Wijn-spijs

Deze houtgerijpte Chardonnay uit de Languedoc past goed bij romige gerechten, zoals kreeft risotto, coquilles met beurre blanc of pasta carbonara. Daarnaast biedt hij een elegante aanvulling op gerechten met vette vis, zoals zalm met een romige saus.