Ruby Port

Wat is Ruby Port?

Ruby Port is een frisse en fruitige Port stijl die doorgaans minder lang wordt gerijpt dan Tawny Port. Ruby Port wordt gekenmerkt door een dieprode, robijnrode kleur en levendige fruitige smaken. De wijn heeft vaak aroma's van rode bessen, kersen, pruimen en soms zelfs subtiele toetsen van cacao en kruiden. Wat Ruby Port onderscheidt, is zijn jeugdige karakter en de relatief korte rijping in houten vaten, waardoor de frisheid behouden blijft. Deze toegankelijke wijn is geliefd vanwege zijn eenvoudige drinkbaarheid en wordt vaak licht gekoeld geserveerd, tussen 12 en 16 graden Celsius, om zijn fruitige aroma's te benadrukken. Het is een veelzijdige keuze die zowel als aperitief als bij desserts, zoals chocoladetaart en kazen, uitstekend smaakt.

Hoe wordt Ruby Port gemaakt?

Ruby Port wordt meestal samengesteld uit druiven van verschillende oogstjaren, wat wijnmakers in staat stelt om een consistente stijl en evenwichtige smaak te bereiken. Hoewel Ruby Port niet bedoeld is om decennialang te rijpen zoals sommige andere Port stijlen zoals Vintage Port en Colheita Port, kan een goede Ruby enkele jaren in de fles worden bewaard en zich geleidelijk ontwikkelen. Over het algemeen wordt Ruby Port echter genoten binnen enkele jaren na botteling om optimaal te profiteren van zijn levendige fruitigheid en soepele textuur. Het is een smakelijke en betaalbare manier om de kenmerkende smaken van Port te verkennen.

Wat eet je bij Ruby Port?

Ruby Port is een veelzijdige wijn die goed samengaat met diverse gerechten. De zoete fruitigheid van Ruby Port vormt een perfecte match met donkere chocolade, blauwe kazen zoals Roquefort, geroosterde noten, rijke desserts zoals chocoladetaart. Het is ook een populaire keuze bij bittere chocoladetruffels. Ruby Port kan zowel bij zoete als hartige gerechten worden geserveerd, waardoor het een veelzijdige wijn is voor uiteenlopende smaakervaringen.